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硬邦邦的骨頭有什么用？遼寧省撫順市一些骨制品加工企業(yè)給出了答案。

在一家企業(yè)，筆者看到到處是雞骨、豬骨、牛骨。據該企業(yè)總工程師趙君哲介紹：過去這些廢料都是被扔掉，熟肉制品企業(yè)每年為此付出大量的財力和人力，后來他們在骨頭里發(fā)現了商機，使這一問題得到了破解。骨頭里面的營養(yǎng)非常豐富。他向筆者展示了一個小瓶，里面是一些棕褐色、粘稠狀，看上去跟甜面醬似的液體。“這個就是從骨頭里邊取出來的‘金磚’，叫做骨髓浸膏，是一種營養(yǎng)豐富且容易吸收的調味料，其口味又鮮又香，蛋白質含量達16%以上，并含有豐富的脂肪，鈣磷等。”趙君哲說。

其實，用骨頭加工提取出來的產品一共有7大類300個品種，產品不僅在本地銷售，全國各地都有這些骨頭加工品的身影。而一噸骨頭原料，經過加工，總產值可達25000元左右。（王頌）