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美國金州食品首個中國農(nóng)場為蔬菜種植設立標桿

2018-11-07 17:04:32   

位于馬龍的GSF Fresh農(nóng)場每年生產(chǎn)2400噸生菜、800噸西蘭花和350噸綠色和紫色卷心菜。除了供應GSF Fresh廣州加工廠外,馬龍農(nóng)場還直接向零售商銷售,如大型連鎖超市,從農(nóng)場直接運送到區(qū)域配送中心。未來該農(nóng)場有望繼續(xù)作為發(fā)展穩(wěn)固新種植者關系的基地,并為他們提供教育和培訓。該農(nóng)場還將作為開發(fā)新產(chǎn)品整體戰(zhàn)略的一部分,并推動GSF Fresh在大中華區(qū)和東南亞的快餐業(yè)、食品服務和零售客戶群更多樣化。

在中國云南省馬龍縣的蔚藍天空下,鮮綠色的卷心生菜整齊地種植成行,向地平線延伸。這個占地80公頃的農(nóng)場由美國金州食品公司的子公司GSF Fresh所有,這些生菜將用于在中國南部和香港的麥當勞餐廳制作巨無霸漢堡包和其他菜品。

快餐服務業(yè)的人可能都知道金州食品,該公司成立于1947年,為洛杉磯地區(qū)的食品服務商提供漢堡肉餅。在20世紀50年代,它開始向麥當勞銷售肉餅,并最終成為麥當勞多種配料最重要的供應商之一。如今,它將快餐和其他食品服務商的產(chǎn)品供應和分銷給全球客戶,年收入超過70億美元。

GSF Fresh在中國廣州的加工廠

金州食品通過其KanPak子公司向中國快餐和零售業(yè)提供多種乳制品和液體產(chǎn)品。該公司還在2014年開始通過GSF Fresh在中國供應新鮮農(nóng)產(chǎn)品,當時麥當勞曾邀請其改造在中國的新鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。

2016年,GSF Fresh開始向其廣州加工廠供應在馬龍縣農(nóng)場種植的生菜。這是金州食品集團首個自有農(nóng)場,該集團通常不擁有自己的農(nóng)場,而是與可信賴的種植者建立采購合作伙伴關系,然后進行加工和分銷。

馬龍農(nóng)場的意大利產(chǎn)播種機

國際果蔬報道訪問了馬龍縣的GSF Fresh,了解了更多關于為金州食品公司首個自有農(nóng)場選擇此地的原因。GSF Fresh公司負責管理馬龍農(nóng)場的農(nóng)業(yè)顧問Liam Riedy解釋說,GSF Fresh開始自己種植蔬菜的機會來自于收購中國公司,從而獲得了兩個農(nóng)場。由于其中一個農(nóng)場周圍環(huán)境不可逆的食品安全問題,GSF Fresh最終決定放棄這個農(nóng)場,保留了另一個農(nóng)場。

“我們可以在這個農(nóng)場實現(xiàn)我們對食品安全的高標準,因此我們決定保留它并開始種植我們自己的產(chǎn)品,”Riedy說,“我們的一個目標是幫助確保廣州加工廠的供貨。”云南省的氣候能讓農(nóng)場在早春達到生產(chǎn)高峰,而中國的其他種植區(qū)域太冷且多云,生產(chǎn)效率不高。

GSF Fresh馬龍苗圃的幼苗

“但是,我們也想為其他供應鏈種植者建立一個模范農(nóng)場。為此,我們要求農(nóng)場使用我們的全球種植者標準流程。它不僅僅是不斷發(fā)展技術,其中很大一部分是關注食品安全,我們創(chuàng)建模范農(nóng)場時的首要任務是幫助我們的供應商為我們的客戶提供最安全的食品。”

GSF Fresh的農(nóng)場和許多鄰近的農(nóng)場之間存在一些明顯的差異。例如,Riedy通過增加礦物質和種植閑季覆蓋作物等措施,為恢復土壤健康投入了大量資源。農(nóng)場的所有產(chǎn)品在不使用塑料膜的情況下種植,以便消耗更少的資源并防止塑料碎片進入土壤。工人們也遵循嚴格的衛(wèi)生程序,例如在切割后立即噴灑生菜基部,以防止褐變,這種做法在中國并不常見。

收獲工人每次進入田地時都必須給他們的手和收割工具進行消毒

但Riedy很快強調,現(xiàn)代供應鏈中種植安全優(yōu)質的蔬菜無法簡化為一步或一個過程:“這是從播種到加工系統(tǒng)的整個過程的結果,尤其是我們的收獲時和收獲后的衛(wèi)生程序,這也是為什么我們的蔬菜能有更長的保質期。”

在國際果蔬報道訪問馬龍農(nóng)場的前一天,GSF Fresh在農(nóng)場為一些種植者舉辦了培訓,這些種植者通過GSF Fresh的廣州加工廠向麥當勞供應新鮮農(nóng)產(chǎn)品。培訓的目的是與種植者分享金州食品公司的全球標準流程,并應用到馬龍當?shù)?。通過接受這種培訓,種植者可以更好地遵守麥當勞業(yè)內最嚴格的全球G.A.P.政策。GSF Fresh馬龍農(nóng)場經(jīng)中國檢驗檢疫局出口認證,還可以為香港的快餐業(yè)客戶供貨。

真空冷卻機,用于在進入冷鏈之前預冷蔬菜

“我們從麥當勞和我們的種植者那里獲得了極好的反饋,”Riedy說道,“我們的產(chǎn)品質量和我們的專業(yè)精神給供應商留下了深刻的印象。麥當勞通過了解我們的流程,增強了對我們的信心。”

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