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大白菜、蘿卜、芹菜等貯存蔬菜要陸續(xù)出窖整修出售，對于活窖貯存的大白菜整修后即可上市。埋藏貯存的大白菜、芹菜、菠菜等要采取出窖后逐漸增加溫度回暖的方法，不要出窖立刻放到溫度高的環(huán)境下快速回暖，以防降低商品性。經(jīng)常檢查貯存溫度是否適宜，保溫措施是否得當(dāng)，如溫度過低或過高，及時(shí)增減覆蓋的土層厚度或保溫材料；活窖貯存的大白菜要定時(shí)倒菜，及時(shí)去除黃葉和爛葉。