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河北省張家口市陽原縣土地貧瘠、砂質化程度較高，但看似“先天不足”的水土資源卻孕育著轉機。一方面，陽原縣砂質土富含鈣、磷、鐵、鉀等多種綠豆生長必需的營養(yǎng)元素。另一方面，雨熱同季、光照充沛、晝夜溫差達到15攝氏度的氣候資源，為短日照、喜溫、耐旱的綠豆提供了得天獨厚的條件。這使得陽原孕育出色澤翠綠似鸚鵡羽毛的顏色、口感綿軟清香、蛋白質含量較高的綠豆品種——鸚哥綠豆。

不過在2008年，一場嚴重的“內憂外患”危及陽原鸚哥綠豆產業(yè)的發(fā)展。一方面是“內憂”，品種混雜退化、暈疫病嚴重、配套栽培技術落后、機械化水平較低、缺乏精深加工等因素導致農民種植綠豆的利潤日益降低，發(fā)展動力不足，較巔峰時期，種植面積萎縮超過60%。另一方面是“外患”，2008年我國綠豆進口量較上年增長近3倍，達到歷史峰值7.96萬噸，此后雖迅速回落至3萬噸左右，但進口逆差不斷縮小，國際競爭力進入下降通道。

“內憂”疊加“外患”導致農民種植綠豆的積極性不斷下降。陽原鸚哥綠豆產業(yè)該如何發(fā)展？又能否“轉危為機”，在市場競爭中突出重圍，帶動陽原縣域農業(yè)走出一條綠色、健康、富裕之路？

“軟”“硬”技術協(xié)同賦能產業(yè)振興

挑戰(zhàn)往往與機遇并存，面對2008年出現(xiàn)的諸多產業(yè)問題，陽原鸚哥綠豆打出一場翻身仗。

首先，打了一場漂亮的種業(yè)翻身仗。在國家食用豆產業(yè)技術體系支持下，陽原育成“冀綠13”等11個具有抗暈疫病、適宜機械化收獲的新品種，畝增產增收、節(jié)本增效500元以上。其中“長莢大粒綠豆新品種鸚哥2號”產量和抗病水平國際領先，有效解決了良種缺乏問題。此外，政府主導建設了綠豆原種繁育、復壯提純基地，保障了良種的供應。

其次，打贏了一場技術攻堅戰(zhàn)。良田需良種，良種配良技，方能豐收。為此，產業(yè)技術體系科學家以鸚哥綠豆“卡脖子”問題為抓手，進行技術攻堅并取得了進展，申報了1項市級高效栽培技術規(guī)程，研發(fā)綠豆專用機械化種植采收機械，收獲機撿拾效果好、無漏株現(xiàn)象；收獲的籽粒品相好，籽粒破損率控制在1.5%以下，保障綠豆顆粒歸倉，工作效率每小時5.5畝。

為解決技術推廣和農民使用兩個難題，國家食用豆產業(yè)技術體系專家們總結了“1良種、4結合、5環(huán)節(jié)、2兼顧、2收獲”的技術路線。將綠豆“從種到收”全程機械化生產技術，從單一技術變?yōu)榧煞桨福鉀Q農民“無從下手”的現(xiàn)實難題。

“軟技術”為產業(yè)發(fā)展指引方向。2016年底，經過近8年的技術攻堅，鸚哥綠豆的育種、栽培、病蟲害防治等方面取得了長足進步，陽原縣綠豆種植面積也恢復至7萬畝左右，但如何“做大做強”成了新的難題。

2017年，時任國家食用豆產業(yè)技術體系首席科學家程須珍研究員，在與其團隊調研陽原綠豆產業(yè)發(fā)展實況后，提出了“打造區(qū)域公用品牌、培育精深加工龍頭企業(yè)、逐步擴大有機生產規(guī)模”三個建議。

縣委、縣政府高度重視產業(yè)技術體系專家提出的建議。一方面，大力支持陽原鸚哥綠豆走高品質、品牌化路線，有機生產規(guī)模顯著提升，連續(xù)獲得了國家地理標志產品、中國馳名商標等“國字頭”品牌。另一方面，在培育精深加工企業(yè)方面下功夫。河北產業(yè)化龍頭企業(yè)河北泥河灣農業(yè)發(fā)展股份有限公司（下稱“泥河灣公司”）多年來主要生產大包裝和小包裝原糧。陽原縣政府、泥河灣公司與國家食用豆產業(yè)體系加工研究室開始合作研制植物蛋白飲品——綠豆酸奶。這個項目突破了綠豆蛋白預處理與發(fā)酵凝固的技術難點，填補了植物蛋白奶發(fā)酵行業(yè)口感不佳的空白。

育龍頭、延鏈條，帶動農民共同富裕

龍頭企業(yè)是陽原鸚哥綠豆產業(yè)振興的見證者、參與者和受益者。1992年，一名“無背景、無學歷、無人脈”的個體戶出現(xiàn)在陽原縣從事糧食購銷。此后，他緊隨陽原鸚哥綠豆產業(yè)發(fā)展步伐，拓寬了原料收購渠道、積累了銷售資源，賺到了“第一桶金”。

2008年，陽原縣依托國家食用豆產業(yè)技術體系支持，著力推進綠豆產業(yè)發(fā)展。當眾多同行尚在觀望、疑慮，乃至因進出口形勢而對前景持悲觀態(tài)度時，這位個體戶積極響應政府號召，率先創(chuàng)立泥河灣公司。

此時，陽原鸚哥綠豆產業(yè)雖發(fā)展面臨“內憂外患”，但得益于國家食用豆產業(yè)技術體系給予的技術支撐，以及陽原縣政府為推動綠豆產業(yè)而出臺的多項扶持政策，泥河灣公司迅速壯大。

成立四年時，僅販售原糧，泥河灣公司年收入已增長至兩千余萬元，成為陽原縣綠豆產業(yè)的龍頭企業(yè)，開始了海外市場拓展。此后，泥河灣公司深度參與政府推動的綠豆全產業(yè)鏈發(fā)展工作，實現(xiàn)了從受扶持對象到建設者乃至創(chuàng)新者的華麗蝶變。泥河灣公司董事長肖志祥便是曾經那位個體戶，回想起公司的發(fā)展歷程，肖志祥記憶猶新。

從培育龍頭到共同富裕，陽原縣形成并推廣了四位一體產業(yè)化經營模式。以泥河灣公司為例，該公司依托國家及河北食用豆產業(yè)體系等技術力量，同時與合作社、村集體及農戶簽訂收購協(xié)議，構建起“企業(yè)+科研+基地（農民合作社）+農戶”的產業(yè)化運作模式。采用“訂單”模式，泥河灣公司保證農民能以每斤高出市場價0.1元的價格穩(wěn)定銷售綠豆并獲得現(xiàn)款，有效緩解了因小宗農產品價格波動給農民帶來的經濟損失風險。同時，泥河灣公司提供種子、種植技術指導、疾病防控，降低了農民進入綠豆產業(yè)的門檻。此模式深受農民歡迎，泥河灣公司不僅服務于陽原縣本地綠豆種植戶與經營點，還拓展了其他雜糧雜豆業(yè)務，惠及張家口、大同等地5萬多農戶，戶年均增收超過1000元。這種緊密的利益聯(lián)結機制保障了公司原糧收購的數(shù)量與質量，為構建“從農田到餐桌”的全過程追溯體系、增強消費者品牌信任打下了堅實基礎。

打造陽原“綠豆+”雜糧品牌矩陣

鸚哥綠豆成為陽原縣農業(yè)的第一塊金字招牌。陽原縣正在以“鸚哥綠豆”這一金字招牌為引領，構建“綠豆+”雜糧品牌體系。鸚哥綠豆使陽原聞名全國乃至全球。但陽原不僅有鸚哥綠豆，還有紅蕓豆、豌豆、蠶豆等多種食用豆，以及谷子、燕麥、大黃米等雜糧作物。事實上，從消費端看，綠豆與其他品種的雜糧形成了多個“最佳搭檔”，例如“小米綠豆粥”“綠豆雜糧煎餅”“綠豆糯米糕”等經典美食。陽原縣已經意識到，滿足消費者多樣化需求，不光需要在綠豆產業(yè)鏈的延伸方面下功夫，更需要重視綠豆與其他雜糧的聯(lián)動和產品創(chuàng)新。

從單一綠豆品種拓展至全品類雜糧，陽原縣正以點帶面，布局全域農業(yè)品牌化發(fā)展戰(zhàn)略。以鸚哥綠豆為目標，通過產地鏈接、產品組合、精深加工、品牌聯(lián)動等方式將各類雜糧進行有機融合，共享市場信息、營銷渠道、品牌聲譽等資源，形成強大的品牌合力。

陽原谷子產業(yè)是“綠豆+”雜糧品牌體系發(fā)展的一個縮影。訂單農業(yè)、創(chuàng)新產品、直播帶貨，有鸚哥綠豆在的地方就能看到陽原谷子?！斑@款黃小米來自北緯40度、雜糧原生態(tài)產區(qū)陽原，感謝大家的支持……”在泥河灣公司的直播間中主播和消費者之間互動頻繁，展現(xiàn)出一派火熱。借助于陽原鸚哥綠豆產業(yè)發(fā)展和品牌建設經驗，陽原谷子品牌化發(fā)展勢頭良好，2022年張家口市陽原縣揣骨疃鎮(zhèn)獲得一個新的“國字頭”名片——谷子產業(yè)強鎮(zhèn)，為陽原“綠豆+”雜糧品牌體系注入新動能。